ÜBER UNS

Champagne NAVEAU ist ein Familienunternehmen im Herzen der Côte des Blancs, dem Geburtsort des Chardonnay. Unsere Champagner veredeln diese Traube, um Ihnen Cuvées mit bemerkenswerter Frische und Finesse anzubieten.

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© 2011 - 2019 - SCEV Champagne Naveau - Webseite im Herzen der Côte des Blancs erstellt. 🥂🍾

Die 3 Säulen unserer Philosophie

Christian NAVEAU kümmert sich um den Familienweinberg nach einer Philosophie, die auf drei Säulen basiert: Nachhaltiger Weinbau, Chardonnay und die Reife unserer Weine.

Christian erzählt Ihnen davon...

Nachhaltigkeit

Wir bauen unsere Reben und Trauben mit integrierten und nachhaltigen Weinbautechniken an und respektieren dabei Umwelt und Menschen.

Chardonnay Cote des Blancs Champagne Naveau

Chardonnay

Der König der Côte des Blancs macht mehr als 90% unserer Weinberge aus und seine Finesse ist die Handschrift unserer Champagner.

Champagne Naveau Cuvee Symphonie Blanc de Blancs

Reife

Alle unsere Champagner reifen mindestens 36 Monate auf der Hefe, um Ihnen eine bemerkenswerte Qualität und Reife beim Öffnen und Verkosten zu bieten.

 

Respekt vor der Erde und dem Leben

Seit mehreren Jahren betreiben wir einen nachhaltigen Weinbau, der den Boden und die lebenden Organismen respektiert, indem wir uns für verschiedene Maßnahmen einsetzen, wie z.B. die vollständige Beseitigung von Insektiziden seit mehr als 12 Jahren, das Pflügen zur Erhaltung reicher und lebender Böden und dann die Begrünung unserer Flächen zur Erhaltung von Fauna und Flora und zur Vermeidung von Bodenerosion. 

Insektizidfrei

Seit mehr als 12 Jahren verwenden wir keine Insektizide mehr, was den Einsatz in unseren Weinen reduziert.

Bodenbearbeitung

Wir pflügen den Boden für unsere neuen Parzellen, um reiche und lebendige Böden zu fördern.

Grasnarbe

Die Begrünung der Parzellen begünstigt die lokale Fauna und trägt zur Entwicklung eines natürlichen Ökosystems bei.

 

Chardonnay mon Amour

Unser Weinberg an der Côte des Blancs besteht auf natürliche Weise hauptsächlich aus Chardonnay und bedeckt mehr als 90% unserer Fläche. Wir arbeiten an 28 Parzellen, die 9 Mikro-Terroirs repräsentieren, die zur Magie der Mischung beitragen. Die Finesse und Komplexität des Chardonnay, wenn er reif ist, sind das Markenzeichen unserer Cuvées. 

Chardonnay

Zarte Aromen mit blumigen, zitrusartigen oder honigartigen Noten. In den Mischungen bringt es Finesse und Mineralität. Ideal für eine längere Reifung des Weins. 

Pinot Noir

Mit seinen Aromen von roten Früchten und seiner selbstbewussten Persönlichkeit bringt er Körper und Kraft in die Mischungen und verleiht ihnen eine große Weinkultur.

Meunier

Es entstehen geschmeidige und fruchtige Weine, die sich schneller entwickeln. In Mischungen verleiht er den Weinen, die jünger verkostet werden sollen, eine Gourmet-Rundheit.

 

Eine Reife, die im Keller erworben wurde

Alle unsere Champagner warten mehrere Jahre lang geduldig, bevor sie verkostet werden. Unsere Jahrgänge bleiben mindestens 36 Monate im Keller, was mehr als das Doppelte der Mindestdauer in der Champagne entspricht. Unsere exklusiveren Jahrgänge warten noch länger auf Ihre Verkostung, 60 Monate für unseren "Demain" Cuvée und bis zu 120 Monate für unseren "Rhapsodie" Cuvée.

Die Alchemie dem perfekten Assemblage

Unsere Champagner werden zu 100% aus Cuvée hergestellt (erster Saft, höchste Qualität), dann werden die klaren Weine verkostet, um die bestmöglichen Mischungen herzustellen.

Verlängerte Reifung auf der Hefe

Nach dem Assemblage und Aufschäumen werden unsere Champagner dank einer längeren Reifung im Kontakt mit der Hefe weiterhin in Flaschen oder Magnum geformt.

Verlängerte Reifung nach dem Degorgement

Nach dem Degorgieren ist es ratsam, dem Wein Zeit zu geben, sich von diesem turbulenten Betrieb für mehrere Monate oder sogar mehrere Jahre zu erholen.